Nhịn ăn gián đoạn ngày càng trở nên phổ biến như một phương pháp giảm cân hiệu quả. Tuy nhiên, liệu nó có thực sự mang lại hiệu quả tốt hơn so với việc đếm lượng calo?
Nhịn ăn gián đoạn là gì?
Nhịn ăn gián đoạn là một phương pháp ăn uống trong đó người thực hiện luân phiên giữa giai đoạn nhịn ăn và giai đoạn ăn uống trong một khung giờ nhất định. Courtney Peterson, nhà nghiên cứu dinh dưỡng tại Đại học Alabama, giải thích rằng điều này thường kéo dài ít nhất 14 giờ không ăn. Các biến thể phổ biến bao gồm nhịn ăn cách ngày, ăn uống hạn chế trong 8 giờ hàng ngày, và nhịn ăn 2 ngày mỗi tuần.
Hiệu quả giảm cân của nhịn ăn gián đoạn
Nhiều người thực hiện nhịn ăn gián đoạn vì tin rằng nó giúp giảm cân hiệu quả. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người ăn uống hạn chế thời gian thường tiêu thụ ít calo hơn, từ đó dẫn đến giảm cân. Các nghiên cứu tổng hợp cho thấy người trưởng thành béo phì có thể giảm từ 3% đến 5% trọng lượng cơ thể ban đầu khi áp dụng phương pháp này.
Nhịn ăn gián đoạn giúp bạn tiêu thụ ít calo hơn
Tuy nhiên, một nghiên cứu năm 2022 được công bố trên Tạp chí Y học New England cho thấy rằng chỉ riêng việc nhịn ăn gián đoạn không mang lại hiệu quả giảm cân vượt trội so với việc cắt giảm calo. Những người tham gia nghiên cứu, bất kể áp dụng phương pháp nào, đều giảm cân tương đương nhau.
Peterson nhận định: “Dữ liệu của chúng tôi cho thấy nhịn ăn gián đoạn không tốt hơn hay tệ hơn việc giảm calo”. Tuy nhiên, phương pháp này có thể dễ duy trì hơn so với việc đếm calo hàng ngày, vì nó đơn giản và ít áp lực hơn. Cô nói: “Hầu như không ai thích việc đếm calo”.
Nhịn ăn gián đoạn có an toàn không?
Các nghiên cứu lâm sàng ban đầu cho thấy nhịn ăn gián đoạn từ 6 đến 10 giờ mỗi ngày thường an toàn. Tuy nhiên, một nghiên cứu gần đây trình bày tại Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ chỉ ra rằng người thực hiện nhịn ăn gián đoạn 8 giờ có nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch cao hơn so với những người ăn uống trong khoảng thời gian 12 đến 16 giờ. Tiến sĩ Francisco Lopez-Jimenez từ Phòng khám Mayo khuyên rằng cần phải thận trọng và kiểm tra với bác sĩ trước khi áp dụng phương pháp này, đặc biệt nếu thời gian nhịn ăn kéo dài đến giữa trưa.
Nhịn ăn gián đoạn có thể không phù hợp với tất cả mọi người. Vì vậy, trước khi bắt đầu, hãy thảo luận với chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ để đảm bảo phương pháp này an toàn và hiệu quả cho bạn.
Nguồn JONEL ALECCIA, AP
Nguyen Linh (dịch)
