Thiếu vitamin A có thể gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến thị lực, vì vậy việc bổ sung vitamin A đúng cách là rất quan trọng để duy trì đôi mắt sáng khỏe. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng chúng ta nên bổ sung vitamin A thông qua thực phẩm hàng ngày.
Gan động vật
Gan động vật là nguồn cung cấp vitamin A dồi dào. Cơ thể động vật, cũng như con người, lưu trữ vitamin A trong gan. Do đó, ăn gan động vật có thể giúp bạn bổ sung lượng lớn vitamin A.
Ngoài vitamin A, gan động vật còn chứa nhiều protein và các dưỡng chất quan trọng khác như vitamin B2, B12, sắt, choline, folate và đồng.
Khoai lang
Khoai lang là thực phẩm giàu beta carotene, một tiền chất của vitamin A. Một củ khoai lang nướng cỡ trung bình cung cấp khoảng 1.403mcg vitamin A, ít calo và không chứa chất béo. Beta carotene trong khoai lang giúp bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh, ngăn ngừa ung thư ruột kết và tuyến tiền liệt.
Ngoài vitamin A, khoai lang còn cung cấp kali, vitamin C, B6 và chất xơ, tốt cho sức khỏe và duy trì đường huyết ổn định.
Trong khoai lang chứa lượng lớn vitamin A
Cà rốt
Cà rốt là một nguồn giàu beta carotene, cung cấp khoảng 459mcg vitamin A trong mỗi nửa ly cà rốt sống. Cà rốt có thể được sử dụng trong các món salad hoặc ăn nhẹ, giúp bổ sung vitamin A hiệu quả.
Bí ngô
Bí ngô có màu cam đặc trưng và rất giàu vitamin A. Một miếng bí ngô chứa khoảng 488mcg vitamin A, cùng với nhiều chất chống oxy hóa như lutein, zeaxanthin và vitamin C. Bổ sung bí ngô vào chế độ ăn hàng ngày sẽ giúp tăng cường sức khỏe mắt và bảo vệ thị lực.
Bí ngô giúp tăng cường sức khỏe mắt và bảo vệ thị lực
Ớt chuông
Ớt chuông chứa nhiều vitamin A và ít calo, giàu các chất chống oxy hóa như vitamin B6, C và folate. Quercetin và capsanthin trong ớt chuông có đặc tính chống viêm và kháng histamin, giúp bảo vệ sức khỏe. Mặc dù chưa phổ biến ở Việt Nam, ớt chuông là thực phẩm bổ dưỡng đáng để thêm vào chế độ ăn.
Bông cải xanh
Bông cải xanh là loại rau dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là giàu vitamin A. Một khẩu phần bông cải xanh chứa khoảng 60mcg vitamin A và chỉ cung cấp 27 calo.
Bông cải xanh giàu vitamin A và các dưỡng chất khác
Ngoài ra, bông cải xanh còn chứa nhiều vitamin K, C, giúp tăng cường chức năng miễn dịch, chống viêm và chống oxy hóa.
Bổ sung vitamin A từ các loại thực phẩm trên không chỉ giúp bảo vệ và cải thiện thị lực mà còn tăng cường sức khỏe tổng thể. Để duy trì đôi mắt sáng khỏe, hãy thêm những thực phẩm này vào chế độ ăn hàng ngày của bạn.
Nguyen Linh
